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シャトー・ジンコ 2018 / wine＆ ～くらしを彩るワイン＆リカー。シャトー・ジンコ [2018] 750ml / Château Ginkgo|寺田倉庫|信濃。楽天市場】2018年 シャトー ジンコ 750ml フランス ボルドー。北海道産ななつぼし　10キロ×2袋➉。【特徴】生産量は僅か3,600本という希少なワインで、栽培から醸造まで手間暇をかけて丁寧に造られた至高の1本。ブドウの旨味が濃縮されており、その旨味を土壌由来のミネラルときれいな酸が包み込んでバランスよく口に広がります。化学肥料、農薬、除草剤等は一切使用しない有機農法。【ワインのタイプ】渋味も果実味も豊かな、芳醇な味わいの赤【Tasting Note】まだ青紫の反射がみられる上品に輝く、ガーネットのローブ。赤い果実、ブルーベリー、ブラックチェリー、フロンボワーズ、木苺、赤スグリ（レット・カラント）そして、グリオットチェリーやキルシュの香りあり。香りのブーケが口へ口へと早く運ぶようにと、誘惑してくる。スミレ、アイリス、ヒヤシンスなどのブーケの花の香りと、果実味の調和。口に含むと、果実のあまみを感じる。まだ若いが、タンニンがすでに、心地よい。主張しすぎてこない酸味と程よく調和する。ボリューム感があり、余韻は長い。【最高のロケーション】ボルドー最高峰といわれる偉大なワイン、ペトリュスの醸造に44年間携わったメルローの達人醸造家のベロエさんはじめ、ペトリュスの土壌専門分析を手掛けている専門家が太鼓判を押すシャトーです！！シャトー・ジンコは、サンテミリオンと同じ土壌が続く、「プラットー」と呼ばれる台地にあり(石灰粘土質)、なだらかな斜面はサンフィリップデグイ村に所有する2区画がすべて南向きの畑で標高100メートルと高いため風通しがよく、健全なぶどうが取れる最高のロケーションとなっています。【醸造＆熟成】メルロー種100％。平均樹齢35－40年の樹で、一部は樹齢65年にも達するヴィエーユ・ヴィーニュがあります。伝統的な耕作、ブドウは手摘みで収穫後、上が開いたり閉めたりできる特注の小さな発酵槽（高さは1メートル50センチと低くワイドなブルゴーニュ式）でおよそ３週間発酵させます。発酵温度は20度から25度。ピジャージュ（櫂入れ）、ルモンタージュ（ポンピング・オーバー）を行います。醸しは、インフージョン（煎じ）風で、自然にゆっくりと時間をかけて行い、樽の中で、マロラクティック発酵を自然に促すようにしています。ほぼ新樽にて18ヶ月熟成。清澄（コラージュ）はせず、またフィルターにもかけていません。【サクラアワード2021最高賞ダイヤモンドドロフィ受賞】。ジー バイ ユリグサ ルージュ 2022カスティヨン コート ド。チリワインサンタ・イネス ‘’オーガニック‘’ ワイン 赤・白×12本セット。グレッピ・ディ・コルテーゼ バルバレスコ 2019 750ml。Dom Perignon ドン ペリニヨン ビンテージ 2010 750ml。ハローキティ スパークリングワイン 限定品。KENZO ESTATE sei セイ 清 スパークリングワイン 2018。2018年 ソーヴィニヨン・ブラン ケンゾーエステート 750ml。フィリップ　パカレBeaujolais 2012-2014 3本。【専用】メゾン ルロワ コトーブルギニヨン ルージュ 2021 ボジョレー。KRUG ロゼシャンパン　 ディスプレイボトル。ニコラフィアット ヴィンテージ ブリュット2012。コンカ•トレ•ピーレ（赤）2本。デ・ウェホフ バトラー シャルドネ 2023 750ml 南アフリカ 白ワイン。DRC モンラッシェ 1981年 空き瓶 バックヴィンテージ。KENZO ESTATE rindo 2021 赤ワイン 750ml。Laurent-Perrier Grand Siècle No.24 750ml。専用【未開封】モエエシャンドン　グランヴィンテージ　2004 シャンパン。アンドレアスツェッペ 2020。FRANCE 98 シャンパン 750ml 12.5%。Château Margaux マルゴー・デュ・シャトーマルゴー　2017